sekitarbandungcom – Harga bawang merah di Bandung mengalami kenaikan dan mulai mendekati harga daging ayam.
Perubahan ini terasa bukan hanya bagi pembeli rumah tangga, tetapi juga pedagang makanan yang mengandalkan bawang merah sebagai bahan penting.
Situasi di Pasar Sederhana memperlihatkan bagaimana kenaikan satu komoditas dapat memengaruhi belanja harian dan biaya usaha kecil.
Kondisi Terbaru Harga Bawang Merah di Bandung
Berdasarkan laporan detikJabar pada 13 November 2026, harga bawang merah di Pasar Sederhana, Kota Bandung, berada di kisaran Rp35.000 hingga Rp38.000 per kilogram.
Salah satu pedagang, Iros, menyebut harga di lapaknya mencapai Rp38.000 per kilogram.
Ia juga mengatakan kenaikan mendekati Rp10.000 dibandingkan harga sebelumnya.
Kenaikan tersebut dirasakan konsumen. Imas, pedagang nasi telur di kawasan Cihampelas, mengaku membeli bawang merah seharga Rp35.000 per kilogram.
Menurut keterangannya, harga itu sebelumnya lebih rendah sekitar Rp8.000 hingga Rp10.000.
baca juga : Kepolisian Daerah Jawa Tengah, Perjalanan Institusi dalam Melayani Masyarakat
Perbandingan Harga Bawang Merah dengan Daging Ayam
Perhatian pembeli muncul karena harga bawang merah kini berdekatan dengan harga daging ayam.
Dalam laporan yang sama, Imas membandingkan bawang merah Rp35.000 per kilogram dengan ayam sekitar Rp38.000 hingga Rp40.000. Pedagang Iros juga menyebut ayam berada di kisaran Rp38.000, sementara bawang merah Rp35.000.
Perbandingan ini menunjukkan besarnya kenaikan dari sudut pandang konsumen, terutama karena bawang merah biasanya dibeli sebagai bumbu pelengkap dalam jumlah tertentu.
Ketika harganya meningkat, pembeli perlu menyesuaikan anggaran belanja.
Meski begitu, harga dapat berbeda menurut kualitas, asal barang, lokasi penjualan, dan waktu transaksi.
Karena itu, angka tersebut sebaiknya dibaca sebagai gambaran di Pasar Sederhana, bukan patokan seragam untuk semua wilayah.
Faktor yang Memengaruhi Kenaikan Harga Bawang Merah
Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Badan Pangan Nasional, I Gusti Ketut Astawa, menyampaikan bahwa cuaca dan hama di daerah penghasil dapat memengaruhi produksi bawang merah.
Kondisi alam yang kurang mendukung berpotensi mengganggu hasil panen, meskipun petani tetap berupaya menjaga produksi.
Ketersediaan barang juga disebut pedagang sebagai persoalan. Iros mengatakan dirinya mendapat informasi bahwa barang sedang tidak banyak tersedia dan ia mengambil pasokan dari Pasar Induk Caringin.
Keterangan pedagang ini memberi gambaran mengenai pengalaman memperoleh barang, tetapi belum cukup untuk menyimpulkan adanya kekurangan pasokan di seluruh rantai distribusi.
Harga di pasar tujuan dapat dipengaruhi gabungan produksi, pasokan, biaya angkut, dan proses distribusi.
Dampak Kenaikan Harga bagi Pedagang dan Pembeli
Bagi pembeli, kenaikan harga mendorong penyesuaian jumlah belanja.
Iros mengatakan sebagian konsumen mengurangi pembelian dan menyesuaikannya dengan uang yang tersedia.
Pedagang kecil juga merasakan tekanan karena kenaikan bahan baku dapat mengurangi ruang keuntungan.
Imas menjelaskan bawang merah merupakan bahan wajib untuk membuat bawang goreng sebagai topping nasi telur yang dijualnya.
Ia menyebut keuntungan usaha tersebut tidak besar, sehingga kenaikan beberapa ribu rupiah saja sudah berarti.
Kondisi ini membuat pedagang perlu menghitung kembali belanja bahan dan pengeluaran operasional.
Pengaruh Harga Bawang Merah terhadap Usaha Kuliner
Bawang merah digunakan dalam banyak masakan, mulai dari bumbu tumis hingga bawang goreng.
Ketika harga naik, pelaku usaha kuliner menghadapi pilihan untuk menanggung tambahan biaya, menyesuaikan porsi penggunaan, atau mengevaluasi harga jual.
Setiap keputusan perlu mempertimbangkan pelanggan dan karakter menu.
Mengurangi pemakaian bumbu secara berlebihan dapat membantu mengendalikan biaya, tetapi kualitas rasa tetap perlu dijaga.
Pedagang juga dapat mencatat pemakaian bahan per hari agar pembelian lebih terukur.
[Langkah tersebut merupakan pilihan pengelolaan usaha, bukan bukti bahwa seluruh penjual makanan di Bandung telah menaikkan harga menu.
Upaya Pemerintah dalam Memantau Harga Bahan Pokok
Bapanas bersama Satgas Pangan Ditreskrimsus Polda Jawa Barat, Satreskrim Polrestabes Bandung, dan Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Bandung melakukan pemantauan harga bahan pokok di Pasar Sederhana.
Kegiatan itu disebut sebagai langkah antisipasi lonjakan harga menjelang akhir tahun.
Tim gabungan juga memeriksa toko ritel di kawasan Sukajadi untuk memastikan ketersediaan stok dan stabilitas harga beras.
Ketut menilai kenaikan bawang merah masih dalam rentang yang ditetapkan pemerintah dan menyebut fluktuasi dipengaruhi kondisi cuaca serta faktor lain.
Pemantauan berkala penting untuk memperoleh gambaran harga dan stok, sekaligus membantu instansi terkait menentukan langkah jika ditemukan gangguan pasokan.
Tips Mengatur Belanja saat Harga Bawang Merah Naik
Konsumen dapat menyusun daftar kebutuhan sebelum pergi ke pasar dan membeli bawang merah sesuai pemakaian.
Membandingkan harga dari beberapa pedagang juga membantu menemukan pilihan yang sesuai anggaran.
Pastikan kualitas barang diperiksa agar pembelian tidak berakhir terbuang.
Di rumah, simpan bawang merah di tempat kering, sejuk, dan memiliki sirkulasi udara baik.
Hindari menumpuk bawang yang basah atau rusak bersama bawang yang masih baik. Periksa persediaan secara berkala dan gunakan lebih dahulu bawang yang mulai menunjukkan tanda penurunan kualitas.
Cara sederhana ini membantu mengurangi pemborosan ketika harga sedang tinggi.
baca juga : Kuota Haji Bandung 2027 Bertambah, Sebanyak 2.049 Jemaah Masuk Daftar Keberangkatan
sumber : https://www.detik.com/
