sekitarbandung.com – Kalau kamu pernah berkunjung ke Bandung, pasti tahu dong betapa kreatifnya kota ini dalam urusan kuliner. Mulai dari jajanan tradisional sampai kreasi kekinian, selalu aja ada inovasi baru yang bikin penasaran. Salah satu yang lagi menarik perhatian adalah Pandan Jagung Keju Mochi Bread kreasi lembut nan wangi yang dibagikan oleh akun Instagram @_vaniawijaya.
Dalam unggahannya, ia menulis bahwa siapa pun yang pernah mencicipi martabak dengan kombinasi pandan, jagung, dan keju pasti bakal familiar dengan rasa ini. Tapi kali ini, trio bahan khas Bandung itu disulap jadi versi mochi bread yang kenyal, lembut, dan tetap kaya rasa.
Perpaduan pandan yang harum, jagung manis, dan keju gurih membuat roti ini nggak cuma unik, tapi juga punya cita rasa nostalgic khas jajanan masa kecil. Cocok banget buat teman minum teh sore atau camilan di akhir pekan.
Bahan Pandan Jagung Keju Mochi Bread:
– 30 gr butter
– 30 gr gula
– 1 gr garam
– 150 ml susu
– 45 gr tepung terigu
– 135 gr tepung tapioka
– 2 butir telur
– ½ sdt pasta pandan
– 80 gr jagung manis (pipil)
– 60 gr keju cheddar, parut
Langkah Membuat:
1. Lelehkan butter di dalam panci kecil, lalu tambahkan susu dan gula. Aduk rata hingga gula larut, kemudian biarkan hingga hangat.
2. Campurkan bahan kering: tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar.
3. Tuang campuran butter hangat ke dalam bahan kering, aduk rata.
4. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga adonan halus.
5. Tambahkan pasta pandan, aduk hingga warna merata dan wangi khas pandan terasa.
6. Masukkan jagung pipil dan keju cheddar, aduk pelan agar bahan tersebar merata dalam adonan.
7. Panaskan wajan antilengket, tuang adonan sedikit demi sedikit seperti membuat pancake tebal.
8. Masak dengan api kecil hingga kedua sisi matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
9. Sajikan hangat agar tekstur mochi-nya tetap kenyal dan keju di dalamnya masih meleleh.
Teksturnya yang kenyal khas mochi berpadu sempurna dengan wangi pandan dan sensasi gurih keju yang lumer di mulut. Nggak heran kalau versi roti mochi ini bisa jadi alternatif baru buat kamu yang bosan dengan roti manis biasa.
Baca juga : Persib Bandung Siap Hantam Selangor di ACL 2025!
Seperti dikutip dari Instagram @_vaniawijaya, sang kreator menyebut kalau kombinasi pandan, jagung, dan keju ternyata nggak cuma enak buat topping martabak, tapi juga cocok banget dibuat versi mochi bread yang lembut dan harum.
Jadi, kalau kamu lagi ingin camilan manis gurih yang nggak ribet tapi tetap spesial, Pandan Jagung Keju Mochi Bread ini bisa banget kamu coba di rumah. Rasanya khas Bandung banget, sederhana, lembut, tapi bikin susah berhenti ngunyah!
Jika ingin update tentang hal di sekitar bandung, selalu kunjungi website sekitarbandung.com
