sekitarbandung.com – Kalau ada satu makanan malam yang bisa bikin orang Bandung lupa niat diet, jawabannya jelas: martabak asin!
Bayangkan kulit luar yang renyah, isian telur dan daging yang wangi, berpadu dengan minyak gurih yang menggoda—semuanya terasa sempurna di gigitan pertama.
Dilansir dari Instagram Yangbandungaja pada Minggu (12/10), di Bandung, surga kuliner yang tak pernah tidur, ada tiga nama legendaris yang selalu jadi incaran para pencinta martabak asin: Martabak Andir, Martabak AA, dan Martabak San Francisco.
Siapkan perut dan abaikan timbangan sejenak, karena tiga martabak berikut ini dijamin bikin kamu berkata, “Diet mulai besok aja deh…”
1. Martabak Andir – Gurihnya Sepanjang Malam, dari Generasi ke Generasi
Di kawasan Andir yang ramai, berdiri sebuah gerobak sederhana yang tak pernah sepi pembeli: Martabak Andir.
Jangan tertipu tampilannya yang klasik—karena rasa martabak di sini sudah bertahan puluhan tahun dengan reputasi yang sulit disaingi.
Ciri khas Martabak Andir terletak pada tekstur kulitnya yang super renyah, tapi tidak keras.
Di dalamnya, isian telur bebek dan daging cincang yang gurihnya nempel di lidah.
Kombinasi bawang daun, sedikit lada, dan kelezatan minyaknya membuat aroma martabak ini semerbak ke mana-mana.
Uniknya, mereka masih mempertahankan cara memasak tradisional dengan wajan besi besar dan arang.
Hasilnya? Rasa yang lebih smoky, legit, dan autentik.
Satu loyang martabak Andir bisa cukup untuk 3–4 orang, tapi entah kenapa selalu habis sebelum dingin.
Alamat: Jl. Jend. Sudirman No.413, Andir, Bandung
Jam buka: 17.00 – 23.00
Harga: Mulai dari Rp40.000-an
2. Martabak AA – Legendaris dengan Porsi Sultan dan Keju yang Menggoda
Kalau kamu sering melintas di sekitar Setiabudi, pasti pernah lihat antrean panjang di depan Martabak AA.
Tempat ini bukan sekadar jualan martabak, tapi sudah jadi ikon kuliner malam Bandung.
Martabak AA terkenal dengan porsinya yang “niat banget”.
Kulit martabaknya tebal namun lembut, dengan isian yang melimpah.
Untuk versi asin, kamu bisa pilih antara daging sapi, kornet, sosis, atau campuran spesial.
Dan jangan kaget kalau topping-nya ditambah extra cheese—karena keju di sini bukan taburan, tapi lapisan!
Bumbu martabak AA sangat khas: gurih, sedikit manis, dan punya rasa umami yang bikin lidah betah.
Mereka juga punya varian martabak setengah matang bagi penggemar sensasi lembut di bagian tengah.
Alamat: Jl. Dr. Setiabudi No.158, Bandung
Jam buka: 17.00 – 00.00
Harga: Sekitar Rp50.000 – Rp80.000
3. Martabak San Francisco – Modern, Bersih, dan Tetap Gurih Maksimal
Dari jajaran martabak legendaris, Martabak San Francisco tampil paling modern.
Tempatnya nyaman, bersih, dan punya konsep martabak café yang cocok buat nongkrong santai malam-malam.
Tapi jangan salah—di balik tampilannya yang kekinian, rasa martabak asinnya tetap menggoda iman diet.
Menu andalannya adalah Martabak Telur Spesial Kornet Keju.
Isian daging dan telur disusun rapat, lalu ditutup dengan lelehan keju melimpah yang meleleh di setiap potongannya.
Kulitnya tipis dan garing di luar, lembut di dalam—sebuah keseimbangan yang susah dicapai oleh martabak lain.
Selain itu, Martabak San Francisco juga punya pilihan martabak mini dan versi half & half untuk yang ingin mencicipi dua rasa sekaligus (manis dan asin).
Cocok banget buat kamu yang datang bareng teman dan ingin sharing.
Alamat: Jl. Burangrang No.33, Bandung
Jam buka: 16.00 – 00.00
Harga: Rp55.000 – Rp90.000
Kesimpulan: Bandung, Surganya Martabak Asin yang Sulit Ditolak
Tiga nama di atas membuktikan satu hal: Bandung tidak pernah gagal soal martabak.
Dari yang klasik sampai yang modern, setiap versi punya daya tariknya sendiri.
Martabak Andir untuk pencinta cita rasa tradisional, Martabak AA untuk pemburu porsi besar dan topping mewah, dan Martabak San Francisco bagi yang ingin martabak dengan nuansa kekinian tanpa kehilangan rasa gurihnya.
Baca juga : 3 Dimsum Legendaris Bandung yang Bikin Lidah Ketagihan
Jadi kalau malam tiba dan perut mulai berteriak, jangan tahan-tahan lagi.
Biarkan aroma martabak Bandung memanjakan lidahmu—dan kalau dietmu gagal malam ini, ya itu risiko kecil demi kebahagiaan besar.
Jika ingin update tentang hal di sekitar bandung, selalu kunjungi website sekitarbandung.com
