sekitarbandungcom – Kampung Wisata Tahu Cibuntu Bandung menawarkan pengalaman mengenal tradisi produksi tahu sekaligus kehidupan masyarakat di salah satu sentra industri pangan Kota Bandung. Melalui kegiatan walking tour, pengunjung diajak menyusuri lingkungan kampung, melihat proses pembuatan tahu, berinteraksi dengan pengrajin, serta mencicipi berbagai olahan.
Kegiatan tersebut berlangsung pada Minggu, 8 November 2026, sebagai bagian dari Popolah dalam rangkaian Pekan Kebudayaan 2026. Program ini menghadirkan pengalaman belajar di luar ruang dengan menjadikan aktivitas produksi tahu dan cerita masyarakat sebagai bagian dari pengenalan budaya lokal.
Kampung Wisata Tahu Cibuntu Bandung Kenalkan Sejarah Industri
Dalam walking tour, peserta mengunjungi tempat produksi untuk menyaksikan tahapan pembuatan tahu. Proses yang diperkenalkan mencakup penggilingan kedelai, pengolahan, pencetakan, hingga pengemasan. Pengunjung juga berkesempatan berdialog dengan pengrajin sehingga dapat memahami pekerjaan yang berlangsung di balik produk pangan sehari-hari.
Tokoh masyarakat Cibuntu, Deden Benjo, menyampaikan bahwa industri tahu di kawasan tersebut telah berkembang sejak 1948. Sejarah itu menjadi salah satu unsur yang memperkuat identitas Cibuntu sebagai sentra produksi tahu. Pengetahuan mengenai perjalanan industri diperkenalkan bersama aktivitas warga yang masih menjalankan usaha tersebut.
Meski memiliki sejarah panjang, Kampung Wisata Tahu Cibuntu sebagai destinasi wisata baru diperkenalkan secara resmi pada Oktober 2021. Perbedaan waktu ini penting dipahami: tahun 1948 merujuk pada perkembangan industri tahu menurut keterangan tokoh masyarakat, bukan tahun pembentukan kampung wisata.
Kegiatan walking tour juga memberi kesempatan kepada peserta untuk mengenal hubungan antara produk, pengrajin, dan lingkungan tempat usaha tumbuh. Dengan melihat langsung tahapan produksi, pengunjung memperoleh gambaran mengenai keterampilan, ketekunan, serta aktivitas ekonomi yang menopang keberadaan sentra tahu.
Baca juga: Kebakaran Pool Damri Bandung Hanguskan 11 Rumah, 91 Warga Terdampak
Wisata Edukatif Tumbuh dari Aktivitas Pengrajin
Kajian mengenai daya tarik Kampung Wisata Tahu Cibuntu Babakan mengidentifikasi wisata edukasi, kuliner, dan kearifan lokal sebagai unsur yang membentuk potensi kawasan. Pendekatan tersebut membuat kunjungan tidak hanya berorientasi pada mencicipi makanan, tetapi juga memberi ruang untuk mempelajari proses produksi dan kehidupan masyarakat.
Penelitian tentang pola kampung sentra tahu Cibuntu turut menggambarkan keterkaitan industri dengan lingkungan permukiman. Aktivitas pengrajin didukung mata rantai kebutuhan produksi, antara lain pemasok kedelai, gas, dan kayu bakar. Kajian itu juga mengangkat persoalan pengadaan air bersih serta pengolahan limbah yang perlu diperhatikan dalam keberlanjutan kegiatan industri.
Pengalaman wisata dapat membantu mempertemukan pengunjung dengan pengetahuan yang selama ini melekat pada kegiatan sehari-hari warga. Namun, pengembangan kawasan tetap perlu memperhatikan kenyamanan masyarakat, kebersihan lingkungan, dan keberlangsungan usaha pengrajin. Kunjungan sebaiknya berlangsung dengan menghormati ruang kerja serta aktivitas produksi.
Salah satu pengrajin, Rona, menyampaikan kapasitas produksi di tempat usahanya sekitar dua ton per hari dengan sistem dua shift. Angka tersebut menggambarkan skala produksi usaha yang dikunjungi, bukan kapasitas gabungan seluruh pengrajin di Cibuntu. Informasi ini memperlihatkan bahwa kegiatan wisata dapat mengenalkan proses produksi sekaligus aktivitas ekonomi yang masih berjalan.
Baca juga: Edukasi HIV Mahasiswa Bandung Diperkuat, Pemkot Gandeng Kampus Cegah Penularan
Walking Tour Perkuat Pengenalan Budaya Lokal
Melalui Popolah dalam Pekan Kebudayaan 2026, walking tour menjadi sarana memperkenalkan Cibuntu dari sisi sejarah, kuliner, dan aktivitas pengrajin. Peserta tidak hanya melewati kawasan, tetapi juga memperoleh kesempatan untuk mengamati proses pembuatan tahu dan mencicipi hasil olahannya.
Kampung Wisata Tahu Cibuntu Bandung memiliki potensi untuk menjadi ruang pembelajaran mengenai warisan keterampilan masyarakat. Cerita sejarah sejak 1948, proses produksi, dan hubungan industri dengan kehidupan kampung dapat menjadi materi pengenalan budaya yang dekat dengan keseharian warga.
Penguatan wisata edukatif membutuhkan keterlibatan masyarakat dan perhatian terhadap kondisi lingkungan. Dengan menjaga kegiatan produksi tetap berjalan serta menghargai peran pengrajin, pengalaman wisata dapat memberi manfaat bagi pengunjung sekaligus memperkenalkan identitas lokal.
Pendekatan ini juga membuka ruang dialog antara pengunjung, pelaku usaha, dan generasi muda setempat. Walking tour tersebut menunjukkan bahwa kegiatan ekonomi masyarakat dapat menjadi sumber pembelajaran budaya. Sejarah industri tahu Cibuntu pun dapat dikenali melalui pengalaman langsung, selama informasi sejarah disampaikan secara cermat dan tidak mencampuradukkan awal perkembangan industri dengan tahun peresmian destinasi wisata.
Sumber: bandung.go.id
